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薏仁燕麥粥 研究發現，每天食用五十至一百公克的薏仁，可減緩正常人及高血脂症患者餐後三酸甘油酯、血糖、膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇(LDL)上升濃度。薏仁可以有效降低血脂，效果比公認有效的燕麥還好，甚至還有燕麥所沒有的降血糖功能。只要每天吃五十至一百公克薏仁，即可預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病。醫師建議，每天可以五十至一百公克的薏仁混入三餐中，成年人及高血脂症患者每天食用一百公克的薏仁，可減緩正常人及高血脂症患者的膽固醇、三酸甘油脂、低密度脂蛋白膽固醇及血糖，而且還可增加有「血管清道夫」之稱的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)。不過，醫師強調，這是保健食物，不是治療藥物，患者還是必須就醫服藥，再以薏仁當健康食品。薏仁俱有美容瘦身的功效，它是治療皮膚潰爛的首選藥物，有抑菌、抗病毒的功用，很適合有痘痘的人敷。薏仁同時兼具美白效果，常用於食膳中，是養生良方。薏仁的利尿作用，可減輕水腫現象，說是瘦身食物並不為過。薏仁有美白、抑菌、利尿、補肺、健脾、去濕、抗病毒。最重要的是，除了「孕婦」與「便秘者」不能吃薏仁外，薏仁是多吃無害的食物，甚至可以當飯吃都沒關係。薏仁不但可以內服還可以外敷，在昂貴的保養品外，薏仁應該是一個經濟而且有效的選擇。  薏仁燕麥粥材料：薏仁約10克、燕麥約20克、枸杞子約5克。Xl0eS調味料：糖適量、水適量。66?:H作法：先將薏仁洗淨後，放至水中浸泡約3小時備用。將枸杞子洗淨後備用。取一鍋，先加入水、薏仁，將兩樣食材煮至熟軟後，再加入燕麥一起煮至水滾，起鍋前加入枸杞子及糖，並仔細攪拌均勻即可。.